Posts

Image
جيب الاندومي دي إليك كيفية صنع معجون الفلفل الحار الكوري (Gochujang) باللغة العربية: مكونات: 4 أكواب من رقائق الفلفل الأحمر (gochugaru) 1 كوب دقيق أرز دبق 1 كوب من مسحوق فول الصويا المخمر (ميجو) 1/2 كوب من شراب الشعير (موليوت) 1/2 كوب ماء 2 فص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة ملح تعليمات: في وعاء للخلط ، اخلطي رقائق الفلفل الأحمر ودقيق الأرز اللزج ومسحوق فول الصويا المخمر. في قدر ، يُمزج شراب الشعير والماء معًا ويُسخن حتى يصل إلى نقطة الغليان. أضيفي مزيج الشراب الساخن إلى وعاء الخلط مع الثوم المفروم والملح. قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا. انقل الخليط إلى وعاء وقم بتغطيته. اتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام ، حتى يتحقق النكهة والقوام المطلوب. قم بتخزين gochujang النهائي في حاوية نظيفة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر. ملحوظة: يمكن أن تستغرق عملية التخمير عدة أيام إلى بضعة أسابيع ، حسب النكهة المرغوبة والقوام.